Istinte o sibirskim borovnicama

Nije bobica već kozokrivna

Razlika je u tome što je kozokrvina sama biljka (ili rod biljaka), a bobica je samo dio te biljke (njezin plod). Bobice imaju sjemnke.

Iako izgledom sliči izduženoj borovnici, sibirska borovnica, haskap pripada porodici kozokrvine, a ne bobica.
Kozokrvine kao plod stvaraju mesnatu bobu (primjerice modra kozokrvina ili haskap čije su jestive bobice slične borovnici).

To je jedno od najbogatijeg voća antioksidansima

Bobice sibirske borovnice haskapa sadrže više antioksidansa od borovnica, kupina i jagoda, uglavnom zbog visoke razine antocijanina, koji im daju tamnoljubičasto-plavu boju..

Bobice haskapa sadrže 4 puta više antocijanina od borovnica zbog svoje dvostruko ljubičaste kožice i grimizne pulpe.

Sibirske borovnice – prirodno bogatstvo antocijanina

Što suj antocijaninii? Antocijanini su prirodni biljni pigmenti koji voću i povrću daju njihove karakteristične tamnoljubičaste, crvene i plave boje. Ovi spojevi pripadaju obitelji biljnih hranjivih tvari koje se nazivaju flavonoidi i nalaze se u visokim koncentracijama u bobičastom voću poput crnog ribiza, haskapa, malina i kupina.

Ključni nutrijenti u bobicama

• Vitamion C

• Dijetalna vlakna

• Polifenoli

• Antocijanini (snažni antioksidansi)

• Esencijalni minerali

Kada je sezona sibirskih borovica

Jedna od najvećih prednosti medovitog voća je njihova vrlo rana sezona berbe.

U mnogim regijama dozrijevaju krajem proljeća ili početkom ljeta, često 2-4 tjedna prije jagoda . Zbog toga su jedno od prvih svježih voća dostupnih nakon zime. Manja konkurencija od strane drugih bobičastih plodova

Sibirska borvnica vs obične borovnice

• Sibirske borovnice dozrijevaju ranije u sezoni

• Izdužene su u odnosu na občine borovnice

• Podnose mnogo niže temperature

• složenije i pikantnije
  

MODROBERRY
koristi sibirske borovnice kao osnovu svog proizvoda, čuvajući njihov prepoznatljiv karakter, intenzivnu boju i bogat voćni okus.

MODROBERRY